Bedeutung meines Familiennamens Mustermann:
Für das Mittelniederdeutsche lässt sich das Wort mustert, eine Nebenform zu mostert in der Bedeutung Senf, Mostrich nachweisen und auch eine t-lose Form in der Zusammensetzung mustersat Saatkörner der Senfpflanze lässt sich finden. Die niederdeutschen Mundartwörterbücher führen neben mostert und mustert ebenfalls Formen ohne das auslautende - t in der Bedeutung Senf, Mostrich an. So z. B. muster, moster und Zusammensetzungen wie musterkruuk, -möl, -putt, -sooß und -tonn; oder die Formen Muster, Muuster und das Kompositum Musterkerl für den Senfverkäufer. So liegt es nicht fern, im Namen Mustermann eine niederdeutsche Berufsbezeichnung für denjenigen, der Senf(körner) bzw. Mostrich, eine mit Most oder Essig angereicherte Würzpaste aus gemahlenen Senfkörnern verkauft bzw. herstellt, zu sehen.
iQuelle: http://b1t.it/moN